क्रीमी व्हाइट सॉस पास्ता (creamy white sauce pasta recipe in Hindi)

सामग्री:

पास्ता – 2 कप (पेन, फ्यूसिली, या कोई भी)

पानी – 4 कप

नमक – 1/2 छोटा चम्मच

तेल – 1 बड़ा चम्मच

व्हाइट सॉस के लिए:

मक्खन – 2 बड़े चम्मच

मैदा – 1 बड़ा चम्मच

दूध – 2 कप

चीज़ – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)

काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

मिक्स हर्ब्स – 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च फ्लेक्स – 1/2 छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

सब्जियों के लिए (वैकल्पिक):

शिमला मिर्च – 1/2 कप (बारीक कटी हुई)

स्वीट कॉर्न – 1/4 कप

गाजर – 1/4 कप (बारीक कटी हुई)

लहसुन – 4-5 कलियां (कद्दूकस किया हुआ)

---

बनाने की विधि

1. पास्ता उबालना:

1. एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, उसमें नमक और तेल डालें।

2. पास्ता डालकर 8-10 मिनट तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए।

3. पास्ता को छानकर ठंडे पानी से धो लें और एक तरफ रख दें।

2. सब्जियां भूनना (यदि डाल रहे हैं):

1. एक पैन में थोड़ा सा मक्खन या तेल गर्म करें।

2. लहसुन डालकर भूनें, फिर बाकी सब्जियां डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

3. हल्का नमक और काली मिर्च डालकर हिलाएं और गैस बंद कर दें।

3. व्हाइट सॉस बनाना:

1. एक पैन में मक्खन गरम करें और उसमें मैदा डालें।

2. धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 1-2 मिनट तक भूनें जब तक हल्का सुनहरा रंग आ जाए।

3. धीरे-धीरे दूध डालते जाएं और लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने।

4. जब सॉस गाढ़ा होने लगे, तब उसमें चीज़, काली मिर्च, मिक्स हर्ब्स, लाल मिर्च फ्लेक्स और नमक डालें।

5. लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक सॉस क्रीमी न हो जाए।

4. पास्ता मिलाना:

1. तैयार व्हाइट सॉस में उबला हुआ पास्ता डालें और अच्छे से मिक्स करें।

2. अगर सब्जियां डाली हैं तो उन्हें भी मिला दें।

3. 2 मिनट