ब्रोकोली की सब्जी (broccoli ki sabzi recipe in Hindi)

ब्रोकली एक हरी सब्जी है, जो गोभी परिवार से संबंधित है। इसका वैज्ञानिक नाम Brassica oleracea है। यह अपनी पोषण गुणों के कारण "सुपरफूड" के रूप में जानी जाती है। ब्रोकली में विटामिन C, विटामिन K, फाइबर, पोटैशियम और आयरन की भरपूर मात्रा होती है।

ब्रोकली की सब्जी बनाने की रेसिपी

सामग्री:

ब्रोकली: 250 ग्राम

तेल: 2 बड़े चम्मच

जीरा: 1 चम्मच

लहसुन की कलियां: 4-5 (बारीक कटी हुई)

प्याज: 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)

टमाटर: 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)

हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच

धनिया पाउडर: 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच

गरम मसाला: 1/2 चम्मच

नमक: स्वादानुसार

हरा धनिया: सजाने के लिए

बनाने की विधि:

1. ब्रोकली तैयार करें:

ब्रोकली को छोटे टुकड़ों में काट लें और गुनगुने पानी में 5 मिनट के लिए रखें ताकि धूल और कीट निकल जाएं।

2. पकाने की शुरुआत:

एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें और तड़कने दें।

3. लहसुन और प्याज भूनें:

तेल में लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर प्याज डालें और गुलाबी होने तक भूनें।

4. मसाले डालें:

टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें। टमाटर नरम होने तक पकाएं।

5. ब्रोकली डालें:

मसाले में ब्रोकली डालें और अच्छी तरह मिलाएं। पैन को ढककर धीमी आंच पर 7-10 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।

6. गरम मसाला और धनिया डालें:

सब्जी पकने के बाद गरम मसाला डालें और मिलाएं। ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।

7. परोसें:

ब्रोकली की सब्जी

  

People Ask Questions 

सवाल 1:
ब्रोकली खाने से शरीर को कौन-कौन से पोषक तत्व मिलते हैं?

ब्रोकली में विटामिन C, विटामिन K, फाइबर, पोटैशियम, आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं।

सवाल 2:
ब्रोकली का सेवन किन-किन स्वास्थ्य समस्याओं से बचाव में मदद करता है?

ब्रोकली कैंसर, हृदय रोग, पाचन संबंधी समस्याएं, हड्डियों की कमजोरी, और मोटापे से बचाव में मदद करती है।