pav bhaji recipe ( घर पर बनाइए मार्केट जैसी टेस्टी पाव भाजी )

 pav bhaji recipe ( घर पर बनाइए मार्केट जैसी टेस्टी पाव भाजी )

Pav Bhaji Recipe: पाव भाजी में डाली जाने वाली अलग-अलग सब्जियां न सिर्फ भाजी को हेल्दी बनाती हैं बल्कि उसका टेस्ट भी बढ़ाती है। इस रेसिपी की खासियत यह है कि ये टेस्टी होने के साथ बनने में भी बेहद आसान है।

पाव भाजी बनाने की विधि:

सामग्री: 

    आलू - 4 मध्यम आकार के (उबले हुए)

फूलगोभी - 1 कप (कटे हुए) 

शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई) 

मटर - 1/2 कप (उबले हुए) 

टमाटर - 4 (बारीक कटे हुए) 

प्याज - 2 (बारीक कटे हुए) 

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टेबलस्पूनपाव  

भाजी मसाला - 2 टेबलस्पूनलाल  

मिर्च पाउडर - 1 टेबलस्पून 

हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून 

नमक - स्वादानुसार 

मक्खन - 4 टेबलस्पून 

नींबू - 1 

हरा धनिया - सजाने के लिए 

पाव - 8 (तवे पर सेंकने के लिए मक्खन)

विधि:

सब्जियों को उबालें: 

आलू, फूलगोभी, और मटर को अच्छे से उबाल लें। आलू को छीलकर मैश कर लें।

तड़का तैयार करें: 

एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून मक्खन गरम करें। इसमें प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें।

टमाटर डालें: 

अब कटे हुए टमाटर डालकर उन्हें नरम होने तक पकाएं। इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और पाव भाजी मसाला डालकर मसाले को भूनें।

सब्जियों को मिलाएं: 

अब उबली हुई सब्जियां (आलू, मटर, फूलगोभी) और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को अच्छे से मैश करते हुए मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर भाजी को मीडियम आंच पर पकने दें, जब तक कि मसाले और सब्जियां अच्छी तरह से मिल न जाएं।

मक्खन और धनिया डालें: 

अंत में, मक्खन और हरा धनिया डालकर 5 मिनट तक पकाएं। भाजी तैयार है।

पाव तैयार करें: 

पाव को बीच से काटकर तवे पर मक्खन लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।

परोसें: 

गरमा गरम पाव भाजी को नींबू, कटा हुआ प्याज और मक्खन के साथ परोसें।

Q-1 पाव भाजी की सामग्री क्या हैं?

Ans- फूलगोभी, पत्तागोभी, मटर, गाजर और आलू डालकर चलाएँ। पाव भाजी मसाला डालकर स्वाद बढ़ाएँ। ढककर 15 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। नमक डालकर स्वाद बढ़ाएँ और नींबू का रस मिलाएँ।